下周一（7日）迎來立冬，是傳統二十四節氣之一，意味着冬季的開始。一般來說，中醫認為，立冬養生應以補腎防寒，斂陰護陽為原則，此時亦是補冬的好時機，進補食物包括茨實、淮山、黑豆、芝麻等。
註冊中醫師邱宇鋒指，入冬後着重補腎，解釋：「立冬有代表冬季開始的意思，按照中醫的理解冬季是陰寒最盛的日子，養生強調『冬藏』，即要保存精氣，勿使耗散。冬季在五行屬水，對應五臟為腎臟，故踏入冬季後特別重視腎臟的保養。中醫理論認為腎是一個人的根本，保養腎氣、腎精就能促進整體健康。」
那飲食上有甚麼宜忌呢？他指：「在冬天飲食上要注意戒食寒涼、生冷食物，以防損耗陽氣。冬季日短夜長，作息上要減少操勞，容許自己稍為增加休息時間，《黃帝內經》建議『早臥晚起』，可考慮提早半小時至一小時上床睡覺。不過在減少操勞的同時，也不要經常坐臥不動，否則更容易出現乏力、疲倦的氣虛問題，宜在日間有適量鍛鍊及曬太陽，注意保暖，避免吹風受寒。」
怕冷怎麼辦？怕冷的人不少，特別每當踏入冬天，天氣漸冷，許多人都有手腳冰冷的困擾。要解決手腳冰冷問題，邱醫師稱：「針對怕冷的人，可通過熱敷下腹部的『氣海穴』、『關元穴』，及背部的『腎俞穴』溫陽驅寒，改善體質。」
材料：淮山30克、杜仲15克、枸杞子12克、龍眼肉10克、茯苓12克、大棗兩枚、陳皮6克、烏雞一隻製法：先將烏雞洗淨汆水，其餘材料洗淨。將所有材料放入鍋中加水，先用大火煮沸，再轉小火煮兩小時，調味後即可飲用。功效：補益肝腎
此外，台灣衛生福利部曾分享燉煮藥膳2大實用貼士：首先，大家應選擇適當的鍋具，包括建議使用陶瓷材質、不鏽鋼材質。不過，鐵、銅、鋁、錫等金屬材質則不建議使用。第二，建議大家亦宜使用正確烹煮方式，包括藥材：藥材先洗淨。煎煮前姅冷水浸泡30分鐘，加熱至一定量。以大火煮至沸騰再以小火慢慢熬煎。不要常開鍋蓋，以色揮發油成分散失；食材：雞、鴨、羊等生鮮肉品，先汆燙後，再與藥材共煮。
Text：Fion
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