辣味鮮蝦沙律
蝦肉脂肪低、蛋白質豐富，只要去除膽固醇含量高的蝦頭，清水白灼的蝦肉是十分健康的食材。而屬於「好油」的橄欖油亦非常適合用作涼拌，可有效保存其豐富營養，幫助降低壞膽固醇和防止血管堵塞等。再加入對免疫系統有益的洋蔥、有助降血壓的西芹，大大提升纖維、維他命含量，營養更顯均衡。
| 材料 | 調味 |
|---|
（2位） 鮮蝦14隻 洋蔥（切碎）適量 西芹（切粒）60克 蒔蘿15克 水800毫升 | 橄欖油80克 洋蔥（切碎）適量 紅辣椒（切碎）20克 車厘茄（開半）80克 |
製法
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貼士
去除蝦頭，能大大降低鮮蝦的膽固醇含量，更健康。 |
資料來源：港燈家政中心
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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