陳皮子薑赤膠耳
赤膠耳同屬木耳科，含豐富膠質，有助膠原蛋白生長，配搭夏天當造的子薑和鳳眼果，加上陳皮的香氣，味道清新。
| 材料 | 調味 |
|---|
赤膠耳 150克 花菜菌 150克 麵筋 100克 鳳眼果 80克 子薑 50克 陳皮 10克 紅椒 20克 芹菜 15克 | 黑豆醬油 1湯匙 胡椒粉或黑椒粉 適量 糖 適量 鹽 適量 |
製法
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貼士
| 1. 如家中沒有黑豆醬油，可用豉油代替。 2. 陳皮要用細火炒，避免炒燶。 3. 鳳眼果要預先用水烚熟或蒸熟10分鐘，去衣。 |
食譜提供
志蓮淨苑「香積廚」主廚甄頌英師傅 |
鳴謝
志蓮淨苑「香積廚」 |
資料來源：來源自:志蓮淨苑「香積廚」
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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