銀杏蓮子紅蘿蔔排骨湯
鼻敏感發作，常見症狀為打噴嚏、鼻塞和流鼻水。打噴嚏和流鼻水，這是不正常地從身體向往疏泄。負責疏泄的是肝，因為肝木疏泄太過所致，所以要控制肝木。鼻塞則是不通，肺金負責收斂的功能。肺收斂太過造成鼻塞。打噴嚏、鼻塞和流鼻水可以同時存在，肝木疏泄太過，同時肺金收斂又過火，只因脾負責協調的角色未做好。
如果夏天沒注意飲食、生活作息，秋天就會病了。內經有云︰夏傷於暑，秋必痎瘧。夏日受了暑氣，藏在人身，至秋變成病瘧。暑者，夏火燔灼之氣也。夏天天氣炎熱，最理想就是多戶外活動，讓身體排汗，把垃圾排出體外，汗孔開通，榮衛無阻，不病痎瘧。到了秋天，能量往下收，往下降，汗孔不開，將榮衛之間一直停滯不通的垃圾，阻礙榮衛的運行，遂成瘧病。所以治之之法，必用開通肺金之藥。
春夏養陽，秋冬養陰。秋天能量往下收降，所以應保持內心平靜，拋開一切煩惱，避免悲傷情緒，是秋季養肺的一個好方法。由於秋天天氣乾燥，飲食上可以多吃滋潤食物，例如銀杏蓮子紅蘿蔔排骨湯。
銀杏，即白果，性平，味甘、苦、澀。有毒。銀杏入肺經，有斂肺定喘，止帶，縮尿的作用。蓮子也是性平，味甘、澀，入脾、腎、心經。蓮子能益腎固精，補脾止瀉，止帶，養心。紅蘿蔔因形似白蘿蔔，又自胡地來，故稱胡蘿蔔。紅蘿蔔性平、味甘，若生吃則偏涼，入脾、肝、肺經。有清熱生津，涼血止血，下氣寬中，健脾消食，化痰，解毒，透疹的功用。排骨性平、味甘、鹹，歸脾、胃、腎經，有補腎養血，滋陰潤燥的作用。銀杏蓮子紅蘿蔔排骨湯很平和，又能針對肺的收斂作用，因此這款湯水很適合深秋時節。
| 材料 | 注意 |
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銀杏15粒 蓮子1両 紅蘿蔔2條 排骨500克 | 銀杏有毒，每次煲湯不宜下太多。 |
製法
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資料來源：轉載自：etnet生活副刊陳沛思中醫師《食療新意思》專欄
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
