在這個寒冷的氣候中,背部可以多曬太陽,增加人體的陽氣。注意頸部及背部不要受寒,雙腳也要穿上襪子,以防寒氣從腳部入侵人體。
何醫師推介以下「小寒」養生食療食譜給大家:
淮山雞粥
功效:健脾補腎和胃
材料:新鮮淮山半支、雞肉300g、小米/珍珠米一杯、蔥花適量、杞子10粒
- 先把小米或者珍珠米提前浸大約兩小時。
- 戴上手套後,新鮮淮山去皮,切塊備用。
- 雞肉去皮,洗乾淨後切件,加少量芝麻油及鹽、生粉調味,大概醃一小時。
- 先用六碗水煲滾後,加入已浸泡的米,水滾後轉小火,大概煲約30分鐘,粥底已經完成。
- 加入淮山、杞子再煲10分鐘後,可以加入雞肉大概煮8分鐘左右即可。最後加上蔥花調味即可食。
淮山有健脾補腎的效果,小米健脾養胃,對脾胃消化不佳的人特別有益,雞肉性溫,可以補脾益氣的功效。