醬爆椰菜肉絲飯
想控制體重？外出午膳大多屬肥膩菜式，多肉少菜，多油又多調味料或醬汁…著重健康的你不妨自製健康又低卡路里的午餐盒吧！
椰菜屬有豐富營養素，如纖維素、鈣質、鉀質和胡蘿蔔素等，可以改善血糖控制、預防骨質疏鬆症，以及減低心臟病發的風險。
建議在烹調時先炒熟豬肉，讓鑊底內有一點點由豬肉迫出的油後才加入椰菜同炒，既可省油又吃得健康。
| 材料（1人份量） | 調味料 |
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椰菜200克 瘦肉100克 飯1碗 | 沙茶醬1茶匙 酒1湯匙 麻油1/2茶匙 粟粉1/2茶匙 |
製法
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食譜提供
《自家製OL輕食午餐盒》，壹出版，營養顧問柯文滿
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鳴謝
壹出版 |
資料來源：轉載自：《自家製OL輕食午餐盒》，壹出版，作者：營養顧問柯文滿
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
