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父親節食譜合集｜10款簡單營養家常菜食譜：勝瓜木耳炒豬肉、合掌瓜蜜棗豬腱湯等 親自下廚孝敬爸爸！

Fion
編輯: Fion
日期: 2022-06-01
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今年6月19日便是父親節！想感謝父親平日工作的辛勞、對家庭的付出，不少子女都會悉心為爸爸送上禮物外，其實親自下廚簡簡單單一頓飯，也可以為爸爸送上窩心滋味。以下將介紹10款健康家常菜食譜，由湯水、前菜、主菜至甜品都有，助大家在特別的日子炮製健康又有營菜式，為一家人留下甜蜜窩心的回憶。

目錄



父親節食譜推薦｜1. 合掌瓜蜜棗豬腱湯

清甜合掌瓜富纖維，有助補充礦物質、維他命；豬腱比豬骨、牛骨等脂肪低，卻蘊含豐富蛋白質，是健康的煲湯食材，既可增加湯水的鮮味，亦可提供更多元化營養素；配合天冬同煲，便可為湯水加添滋陰、潤燥、清肺、降火的功效。

合掌瓜



父親節食譜推薦｜2. 芒果奇異果鴨胸沙律

這個清甜醒胃的開胃前菜，絕對是夏日必吃！鴨胸肉含有血性鐵質，鐵質是製造紅血細胞的主要礦物質，預防貧血及避免四肢無力。此外，奇異果的維他命C含量很高，能有效對抗細胞老化，加強腦部功能。



父親節食譜推薦｜3. 五色蝦貝

不少人也認為如蝦、蟹、貝殼類的海鮮，其膽固醇含量高，特別是有心血管疾病的人不宜食用。除魷魚、墨魚外，海鮮的膽固醇大部份都在頭、脂肪及卵黃，如果只吃海鮮的肉，例如蝦肉、蟹肉、帶子、海參等，它們膽固醇的含量其實與一般肉類沒有分別。

蝦含有豐富的維他命B12、鋅、鎂、碘和硒，當中鎂質對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化。而蝦肉亦有補腎壯陽、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

這道菜相信必定合喜歡吃海鮮的爸爸們的心水！



父親節食譜推薦｜4. 四寶蒸豆腐

豆腐含豐富蛋白質和鈣質，是十分有益的食材，若嫌味道太素，可加入蝦仁、冬菇等惹味材料。



父親節食譜推薦｜5. 五色蒸南瓜

南瓜既補中益氣，又可以降血脂、血糖，其纖維素更具有良好的降脂減肥和通便效果；而甘筍則健脾助消化，含豐富的果酸（10%），有利於糖脂代謝。另外，青豆健脾寬中，潤燥消水，營養豐富，含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性和防止脂肪肝形成的作用。



父親節食譜推薦｜6. 勝瓜木耳炒豬肉

勝瓜清熱、涼血；黑木耳潤肺益胃、益氣補血，能夠促進胃腸蠕動和腸道脂肪食物排泄，減少腸道吸收食物的脂肪，從而防止肥胖。甘筍健脾助消化，補血助發育，所含豐富的果酸有利於糖脂代謝。



父親節食譜推薦｜7. 香煎有機牛肉蔥花卷

牛肉含有豐富的蛋白質、維他命和礦物質，有助身體發育成長和抵抗疾病。選用來自澳洲的有機牛隻採食不含化學物或殺蟲劑的有機鮮草和原生植物，在無拘無束的環境下成長、生活，不含任何生長激素、抗生素或補充藥物，讓大家更安心食用。



父親節食譜推薦｜8. 番茄炒通菜

番茄四時當造，現在通菜也易找到，提議番茄炒通菜。番茄性涼味甘，入脾、胃和腎經，能生津止渴，健胃消食。通菜，即蕹菜，又名空心菜，性微寒，味甘，入歸肝、心、大腸、小腸經，有涼血利尿，潤腸通便的作用。



父親節食譜推薦｜9. 蟹肉雞絲菜粒炒飯

蟹肉營養價值很高，例如當中所含的微量元素「硒」（Selenium）具有抗氧化作用，可以提升身體免疫力，防止組織硬化，減少心肌梗塞及高血壓機會，不過也要配合維他命E才可充份發揮抗氧化功效。

而蟹肉所含的「鋅」（Zinc）也可幫助頭髮及骨骼的正常生長，加速傷口癒合。



父親節食譜推薦｜10. 梨子豆花椰果冰

梨是低卡、低升糖指數（Low GI）的水果，而椰果則含膳食纖維，配上含有豐富蛋白質及鈣質的豆腐花，成為有營的消暑甜品。

Text：Fion

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