Menu
健康網購 健康網購
健康網購 健康網購
健康網購 健康網購
主頁 >  生活百科 >  薯仔料理｜8.19國際薯仔日！6款簡單營養馬鈴薯食譜推介

薯仔料理｜8.19國際薯仔日！6款簡單營養馬鈴薯食譜推介

Fion
編輯: Fion
日期: 2022-08-19
icon_whatsapp icon_line icon_mail icon_print

8月19日是國際薯仔日！薯仔（馬鈴薯）熱量低且營養豐富。以下就介紹6款薯仔的簡單又美味的健康食譜，讓大家在這個特「薯」日子應應節。

目錄



薯仔食譜推薦｜1. 車厘茄薯仔排骨湯

車厘茄當造，薯仔也當造，再加排骨煲湯，很甜很好喝。薯仔性平，味甘，亦有和胃健脾，補氣，解毒消腫的作用。排骨性平，味甘、鹹，入腎、胃、脾經，強健筋骨的作用。



薯仔食譜推薦｜2. 番茄薯仔紅蘿蔔粟米湯

番茄性微寒，味甘酸，有生津止渴，健胃消食的功用。薯仔性平，味甘，亦有和胃健脾，補氣，解毒消腫的作用。紅蘿蔔，也是性平、味甘、入肺、脾經，又有健脾化滯和潤燥明目的作用。粟米性平，微寒，味甘，入脾、胃經，故能調中開胃，益肺寧心。整款湯水的重點都是強壯脾胃機能，入脾胃經。



薯仔食譜推薦｜3. 牛肝菌蟲草花薯仔瘦肉湯

牛肝菌性溫、味微甘，能消食和中，祛風寒，舒筋絡。牛肝菌用於食少腹脹，腰腿疼痛，手足麻木。蟲草花性平、溫；味甘；入肺、腎經，功效有補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣之功。薯仔，性平、味甘，入胃、大腸經，有和胃健中和解毒消腫的功用；再加入生薑，加強溫補脾胃。

自製健康食譜



薯仔食譜推薦｜4. 日式醬油薯仔

醬油薯仔此道前菜會連皮一同食用，以保留更多纖維，所以要選擇皮較薄的新薯或紅皮小薯仔。製作後可於雪櫃保存1至2天。



薯仔食譜推薦｜5. 芝味薯球

薯仔除了含碳水化合物之外，更可提供充足纖維，一個重約170克的中型薯仔，熱量大約與大半碗飯差不多，只要採取適合的烹調法，如蒸、烚，而非油炸、煎炒，薯仔其實是健康有益的食材。

食譜以水煮薯仔配合香濃的低脂芝士，非常惹味，更可大量補充鈣質、蛋白質，有助增強牙齒及骨骼的健康，對發育期間的小朋友尤為有益。如對牛奶敏感，芝士是幫助吸收牛奶營養的代替品之一。



薯仔食譜推薦｜6. 香草甜蝦粟米薯堡

這款菜式以焗的方式烹煮薯仔，可以健康方式攝取其豐富的營養：維他命B6有助大腦將色胺酸轉化成血清素，而血清素其實就是快樂荷爾蒙的神經傳導物質，有減壓、控制情緒的作用，更可助碳水化合物、蛋白質及脂肪代謝，以釋放能量及提升活力，減壓又抗抑鬱；維他命C則有助增強免疫力、促進膠原形成、傷口癒合，兼具抗氧化效用，可消除自由基；至於鉀質就可將多餘鈉質排出體外，有降血壓的作用。但要注意其澱粉質含量高，應避免過量食用。

Text：Fion

延伸閱讀：

  1. 健康食譜｜10道有「營」健康家常菜/簡單小炒合集
  2. 糖尿病飲食怎麼吃？12款糖尿病飲食餐單合集
  3. 降壞膽固醇方法｜4款簡單降膽固醇食物餐單 這樣吃有助遠離壞膽固醇！
  4. 情人節食譜2022｜快靚正簡易10道菜：前菜、主菜、湯品、甜品食譜推介 為浪漫加分！

23539次閱讀
健康食譜 健康飲食 飲食餐單
消委會．枸杞/杞子測試｜5款總評4.5星以上名單｜27款全部含重金屬 Hart檢出7種除害劑
消委會推薦魚油2024｜魚油補充劑評測：4款總評達5星名單｜附1款國際魚油標準5星認證 針對2毒物測試　均通過消委會標準
消委會推薦食油2023｜食油評測50款 近6成含基因致癌物｜21款總評達5星滿分名單
消委會測試｜16款染髮用品含有害致敏物 9款獲5星滿分推介!50惠、Return回本、Furnte、Rerise
防脫髮洗頭水 | 消委會5星推介！編輯加推10款防掉髮洗髮水：AVEDA、位元堂、呂、純素有機、咖啡因洗髮水
消委會推薦滴雞精/雞精/熬雞精/素滴雞精2023｜評測15款 1款含致癌物黃曲霉毒素｜9款總評達5星滿分名單 屈臣氏 Watslife、台灣老協珍有上榜！
素食自助餐/餐廳推介2023 | 14間香港新派素食齋菜必試：Green Common、無肉食、李好純、JAJA、韓式土生花 (持續更新)
痔瘡膏 | 5款痔瘡藥膏推薦及成份比較！有效紓緩痔瘡疼痛痕癢 (附痔瘡成因及病徵)
除疤膏推薦 | 淡化傷口/手術開刀/剖腹生產疤痕 6款好用去疤藥膏/除疤貼比較（消委會教揀選貼士+醫生拆解去疤原理）
消委會濕紙巾推薦︱8款嬰幼兒濕紙巾獲滿分5星評級推介：屈臣氏watsons、強生Johnson's等｜測試揭1款樣本細菌含量超標近500倍
賀年禮盒2023｜素食/生酮/茗茶/養生之選！20+大拜年送禮必備推介 早買有着數！（持續更新）
痱滋膏藥 | 急救止痛！推介7款專治飛滋/口內炎/口腔潰瘍外用藥膏藥貼功效比較 (持續更新)
濕疹藥膏推薦 | 治療初期濕疹止痕！11款無類固醇藥膏+成人嬰兒BB適用舒緩防敏潤膚乳 (持續更新)
訂購蛋糕2023｜復活節蛋糕推薦！30+款生酮Keto/低糖/純素/無麩質/健康蛋糕精選（不斷更新）
單側流鼻血要特別小心！常流鼻血非關熱氣事 醫生詳解成因、處理及治療方法
疣會否自然消失？皮膚科醫生詳解皮膚疣的4大種類(扁平疣、尋常疣、腳底疣、性病疣)、成因及治療方法
ESG Xchange 2025: ESG 氣候行動國際峰會 | ESG業界必到盛事 4 大活動亮點率先介绍 | 5.6起全球精英匯聚會展
父親節蛋糕2024推薦訂購！45+款+低糖/生酮Keto/純素/無麩質/健康蛋糕精選
端午節粽2024｜30+端午節粽子推薦 米芝蓮/純素/低糖/健康/無添加/保健養生/滋補等
身體檢查推介2024｜體檢邊間好？15間體檢中心/私家醫院體檢套餐 | body check價錢比較
流感/季節性流行性感冒懶人包｜甲型/乙型流感症狀 | 免費流感疫苗注射｜專家拆解流感預防及治療方法
消委會啤酒測試｜即睇10款消委會5星滿分名單｜全部樣本檢出生物胺 大量攝入或致噁心嘔吐促改善！
抗衰老保健品成分知多少：NMN、白藜蘆醇等｜抗衰老食物推介｜必學臉部保養按摩法
BB打針攻略懶人包2024 | 嬰幼兒疫苗要打幾多針？BB打針時間表、母嬰健康院嬰兒打針/自費接種嬰幼兒疫苗價錢比較、BB打針後反應處理
試管嬰兒IVF/人工授孕IUI收費 | 瑪麗醫院/威爾斯親王醫院補助(公家及私家症)/仁安/養和/輔助生育中心手術項目及價錢比較 | 不育原因、治療及過程
女性健康錦囊｜婦科檢查推薦 | 子宮頸癌篩查詳情 | 解構女性常見疾病：子宮頸癌、卵巢癌、乳癌等症狀、治療及改善方法
護肝產品｜長期熬夜易傷肝！消委會介紹常見健肝成分｜肝臟健康保健品比較｜中大研究揭糖尿病患者逾7成有脂肪肝
環保餐具推薦2024 | 8款可重用環保餐具組合套裝$39.9起 外賣用餐唔易斷，露營野餐適用！IKEA/ MUJI/ Snow Peak/ DECATHLON/ CHUMS/ Sanrio(不斷更新)
婦科檢查項目 | 醫療保險提供免費身體檢查？比較5大婦科檢查費用：家計會/廣華醫院/東華東院/那打素社康服務/母嬰健康院/婦女健康中心
HPV疫苗接種2024 | 比較6間體檢中心疫苗價錢 認識HPV感染成因、子宮頸癌預防方法
男士身體檢查推薦2024 | 男性常見隱患有哪些？8個男士健康檢查計劃推介 (附體檢優惠連結)
益生菌推薦2024｜10大品牌比較:Proven/ Watslife/ PGut/ POME/ Blackmores(附消委會益生菌名單、益生元功效及好處、益生菌食物建議)
流感快測推薦｜甲流/乙流自我檢測懶人包：流感快速測試劑可驗甲乙型流感/新冠肺炎
長期單邊咀嚼或致蛀牙風險增！牙科醫生分享改善單側咀嚼建議
濕疹膏推薦 | 濕疹藥膏治療初期濕疹止痕止癢！10款無類固醇藥膏+成人嬰兒BB適用舒緩防敏潤膚乳 (持續更新)
NMN | 10款NMN保健產品牌子推介及比較：抗衰老健康食物怎樣吃？NMN副作用、功效及品牌（附優惠，持續更新）
母親節食譜｜沙律+主菜/家常小菜+湯水+蛋糕甜品合集 滋味兼美顏
癌症營養不良恐礙治療！中醫癌症飲食貼士解密 認識3大免疫營養 助癌友增強免疫力
生蛇疫苗接種 | 認識帶狀疱疹病毒的感染成因、生蛇的預防方法及比較4間體檢中心的疫苗價格
消委會濕紙巾推薦︱8款嬰幼兒濕紙巾獲滿分5星評級推介：屈臣氏watsons、強生Johnson’s等｜測試揭1款樣本細菌含量超標近500倍
足部問題治療 | 膝痛、腳踝痛、跟膜炎、O型腳、X型腳成因為何？中醫正骨、針灸及刺血拔罐療法作治療直達患處
端午節粽熱量 | 裹蒸粽VS鹹肉粽邊款較高卡路里？營養師教你正確吃粽順序及配搭 「粽」情享受端午節
至齊全身體檢查懶人包｜基本、全身、婦科、男士體檢項目及費用比較 | BB疫苗及打針時間表
濕疹與益生菌 | 回南天濕疹容易翻發！平衡腸道生態由增加「好菌」開始
女性經期飲食禁忌｜愛吃生冷食物可致經痛？羅漢果茶經期能喝嗎？中醫拆解經期感染新冠飲食注意事項
父親節蛋糕2024推薦訂購！45+款+低糖/生酮Keto/純素/無麩質/健康蛋糕精選
中醫分享旅遊平安藥+穴位按摩應急錦囊 有助緩解胃腸不適、暈車、傷風等症狀
美白方法｜如何讓皮膚變白？中醫推薦1款養顏湯水茶飲+美白去痘印面膜DIY 助保持白滑美肌
一喝牛奶就拉肚子？醫生拆解乳糖不耐症種類、原因及改善方法 推介8種補鈣食物助提升補鈣效率
學童自殺有甚麼警號？如何協助孩子走出情緒困擾？心理學家：家長是孩子最大的支援
三大炎症大不同︰念珠菌陰道炎 vs 尿道炎 vs 膀胱炎 | 為何女士經常面對炎症困擾？醫生教妳預防炎症的方法
護眼保健食品推薦 | 護眼飲食這樣做！重點吸收4大營養素 有助維持視力健康
端午節粽2024｜30+端午節粽子推薦 米芝蓮/純素/低糖/健康/無添加/保健養生/滋補等
子宮息肉 | 子宮內膜瘜肉會自行消失嗎？會引致不育？一文看清子宮內膜瘜肉形成原因、症狀及手術治療方法
「壞膽(壞膽固醇)」哪裡來？| 中年港男日吃4隻蛋致膽固醇嚴重超標 研究：雞蛋連蛋黃吃過量增心血管病風險
類固醇副作用及功效 | 治療濕疹會造成「類固醇依賴」？中醫：正確善用類固醇能駕馭其副作用和缺點
HIFU vs 傳統拉皮手術 vs 吊線拉皮分別 | 各有甚麼優、缺點？一文看清HIFU療程原理、過程及效果
過度戒口變傷身？中醫的戒口飲食建議 2類人戒口要小心！
尿道炎｜飲薏米水有助消炎嗎？中醫解構「淋證」成因、症狀、類型及治療方法
二十四節氣‧立夏食療｜初夏宜吃哪種蔬果？中醫推介苦瓜黃豆排骨湯清熱降火、健脾利濕
抗氧化食物 | 調查：港人每日平均睡眠時間僅4小時！預防早衰必吃5大Super Food
All-on-4 全口重建植牙和傳統植牙的分別
白藜蘆醇營養素功效媲美NMN？一文看清白藜蘆醇4大功效：逆齡抗老/保護心臟/護膚美肌/預防退化
皮膚過敏｜過敏體質可以養寵物？中醫治療濕疹真實案例
中藥補品 | 大病初癒該如何補身？拆解冬蟲夏草、人參、靈芝雲芝及北芪的功效及適用體質
風濕症狀 | 潮濕天氣引發風濕發作、關節痛、易倦、食欲不振？中醫拆解治療關鍵
Loading
icon_facebook icon_whatsapp icon_line icon_mail icon_print