脂肪肝食療建議#3︰低升糖（GI）指數飲食
有研究認為非酒精性脂肪肝的起因是胰島素抗性，由於低升糖指數飲食可增加身體細胞對胰島素的敏感度，因此建議脂肪肝患者可遵從這個飲食方法。
低GI食物隨處可見，例如意大利粉、燕麥片、粟米、豌豆、扁豆、蕃薯、胡蘿蔔及非澱粉類蔬菜等。至於中GI食物則包括全麥或黑麥麵包、糙米及野生或印度香米。
高GI則有粟米片、即食燕麥片、精製白麵包、珍珠米及糖分較高的南瓜、蜜瓜與菠蘿等。
簡單來說，患者應主力進食低GI食物，即低糖及高纖維；至於中或高GI食物亦並非完全禁絕，但不應放任，適量進食亦可。
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