消委會黑木耳/雪耳/白背木耳測試｜逾4成樣本檢出至少1種除害劑｜24款獲總評4分或以上
黑木耳（或稱雲耳）、白背木耳、雪耳屬乾製耳類食用菌包括，皆為常見食材，前兩者於坊間有「血管清道夫」的稱號，而雪耳則被譽為「平民燕窩」。消委會於市面上搜羅28款預先包裝乾製耳類食用菌樣本，涵蓋黑木耳、白背木耳和雪耳，結果發現全部樣本均含豐富營養，尤其是膳食纖維。食物安全方面，12款檢出至少1種除害劑，而全部樣本均檢出金屬污染物，惟對健康風險不大。
消委會提醒，雖然乾製耳類食用菌營養價值高，惟消費者烹調時需留意此類食材的正確處理方法，浸泡時間不宜過長，以免產生米酵菌酸引致中毒。
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